各屆港姐冠軍不說事業發展如何，嫁得普遍都不錯，像朱玲玲、高麗虹、李嘉欣、郭藹明、袁詠儀等，曹敏莉也算其中的佼佼者。嫁得好，遠非找個有錢人那麼簡單，不得不說曹敏莉有眼光。
曹敏莉生于1982年，原籍上海，成長于香港，卻以來自美國舊金山成為入圍港姐大賽的海外佳麗，不過她自己倒的確是美籍。
曹敏莉20歲赴美留學，21歲參選港姐，那年因為非典在香港流行，曹敏莉連面試都是通過網絡攝像完成。
狀態大勇的她一路過關斬將，最終以熱門之姿成功戴上冠軍頭冠，同時還獲得「國際親善小姐」、「芙蓉美態獎」、「完美組合獎」和「鉆石肌膚獎」四個單項獎，是當晚最大贏家。次年她又參加了國際華裔小姐比賽，也幸運地拿到了亞軍和「友誼小姐獎」。
聲名大噪后，曹敏莉與無線電視台簽下經理人約，拋棄了此前競賽時所說的「發掘時裝行業」的事業志愿。
從2005年到2010年，曹敏莉在無線拍攝了10部電視劇，包括《爭分奪秒》《胭脂水粉》《蓋世孖寶》《移情別戀》《絕代商驕》和《亂世佳人》《老公萬歲》等。
盡管事業上不乏用力，形象也為觀眾熟知，但曹敏莉缺少了些機會和觀眾緣，多扮第二三女主角，始終徘徊于二三線藝人之列，未能大火，更稱不上國民級女神。2010年，曹敏莉與無線約滿，未再續約，而是選擇息影嫁人。
曹敏莉是圈內公認嫁得好的女星，她與老公張家杰相識于美國紐約。那時曹敏莉剛入行一年，事業剛起步，就跟無線請假，要出國學習為期六個月的珠寶鑒證課程，不無物色高品質男性的想法，結果在培訓班結識了張家杰。
張家杰長相不算英俊，還有一張娃娃臉，與曹敏莉站在一起，很有「姐弟戀」的感覺。
兩人因為共同的愛好聊得投機，慢慢演變關系，同學變戀人。據港媒爆料，男方性格較為木訥，曹敏莉與張家杰五年戀愛過程中曾有過分手，不過最終還是走到了一起。男方用重達3克的鉆戒打動了曹敏莉，讓他成功抱得美人歸。
而曹敏莉在分手期間也有過兩段緋聞，分別是和黃長興（現名黃祥興）與于樹基。曹敏莉和黃長興于參加大陸節目《舞動奇跡》時打得火熱，男方當時有一名模特女友，名叫梁寶賢，卻對曹敏莉大獻殷勤，而同有男友的曹敏莉亦表現熱情。
後來男方女友事過境遷后疑似暗指曹敏莉「不老實」「很討厭」。而于樹基也非普通人，他是周星馳前女友于文鳳的哥哥，家族是基建世家，與曹敏莉傳出緋聞時，曹敏莉還和黃長興在一起，只是沒公開戀情，但隨著媒體的曝光，曹敏莉與于樹基的曖昧關系也很快冷卻。
大概幾人都只是彼此考驗的異性吧，後來曹敏莉下決心嫁給張家杰，男方的求婚地點正是兩人當初相識的地方，想必也是這一份誠意打動了她。
張家杰外形一般，卻擅長投資，曾手握香港君臨天下及凱旋門多處豪宅，在一次物業交易中更倒手入袋700多萬。嫁給他之后，曹敏莉就鮮少參加公開活動，而是居家做起全職太太。
她先后于2011年、2013年和2016年為丈夫誕下一女兩兒三個孩子。
一家五口日子過得優渥安寧，曹敏莉不時于社交平台曬出周游列國和陪伴小朋友的照片。
看得出曹敏莉十分享受當下的歲月靜好。從她曬出的照片中，也能一窺半山復式豪宅的氣派。曹敏莉的婚房在她結婚時即市值6000萬，想必現在早已升值不少。
這套豪宅不僅面積寬敞，設施齊全，還可以縱情欣賞維多利亞港的美景。室內布有實木傢俱、綠植、鋼琴和梳妝台等，還有小朋友的賬篷屋，彰顯了溫馨舒適的氛圍和主人不可小覷的財力。
因經濟不俗，曹敏莉的三個子女都入讀漢基國際學校，這所學校的學生有不少是高官、富商和明星的后代，包括李澤鉅的子女、徐子淇和李家誠的子女、劉鑾雄的子女等，每年學費高達75萬。入讀此校，等于離踏進國際名校又近了一步。
去年，曹敏莉應邀走到前台，擔任港姐導師，盡管年過四十，她保養得依舊明艷動人，不僅肌膚未有松弛，身材也相當fit，一看平日就沒少做運動和保養。
也難怪她全家赴馬代旅行，她不停地更新社交網站，超低V也不怕——身材有料大方展現！
很多網友看了她的照片，表示不敢相信這是三個孩子的媽媽，稱她是「最美的靚媽」。而過慣了養尊處優的少奶奶生活，曹敏莉似乎也沒有出山拍戲的意思，平日被拍到的照片往往就是去超市為小朋友們采購或者逛街，參加最多的公開活動是「慧妍雅集」組織的慈善活動。
但多年藝人生活練就了她的反應力，見有媒體在側，曹敏莉立馬會露出招牌微笑，相當在意形象。
結婚多年，曹敏莉老公始終好男人表現，沒有任何花邊新聞，不得不說曹敏莉馭夫有術。而她能嚴苛保持自己的美好體態和光滑肌膚，想必也是讓老公專一不作他想的重要原因。
剛入行時，曹敏莉曾與鄭嘉穎談過短暫的戀愛，但其實鄭嘉穎當時有女友周麗淇，後來曹敏莉毅然選擇分手，最終挑到好男人，開啟幸福人生。
