1983年的「第2屆香港電影金像獎」上，洪金寶憑借《提防小手》、麥嘉憑借《最佳拍檔》，同時入圍了金像影帝的角逐。最終，二人共同拿下「金像影帝」的獎杯，成為了金像影史上，首對「雙黃影帝」。
「光頭神探」麥嘉登上領獎台，領取他的影帝獎杯，他站在台上調侃起旁邊的老友：「我想多謝一個人，他當我是新星那樣發掘，六年前，他自己導演一部戲讓我客串三天，他為了耍我，居然狠心要我剃光頭，而且還要我說鄉下話來丑化我，這就是我最好的朋友洪金寶。」
熒幕前的「光頭神探」麥嘉，似乎一生下來就是一個顆「鹵蛋」，但熒幕外剛剛從美國回到香港的他，其實是一個長髮披肩，胡須濃密的「披頭士」。正是因為見到了損友洪金寶，才讓「獼猴桃」變成了「鹵蛋」。
洪金寶、麥嘉的這次「共同獲獎經歷」，就如同是命運有意安排的一個小玩笑。前腳麥、洪二人還在影展之上共捧獎杯、互相慶賀，后腳「五福星」系列與「最佳拍檔」系列，便開始在港片市場之上展開票房爭霸、廝殺慘烈。
70年代前中期，嘉禾憑借李小龍、許冠文兩員猛將，牢牢控制了功夫片、喜劇片的票房紅利。70年代末，隨著洪金寶、成龍的加盟，嘉禾也順勢成為了「動作喜劇港片市場」之上的票房霸主。
可是，80年代初，隨著麥嘉、石天、黃百鳴三人成立「新藝城」。動作喜劇港片市場的票房格局，也迎來了一次大洗牌。
1982年，「新藝城」推出的《最佳拍檔》，以2600多萬的票房成績，撼動了「嘉禾」的動作喜劇霸主地位，坐上了票房冠軍的寶座。
而不甘示弱的「嘉禾」，也在1983年發起了反擊。這一年，「嘉禾」為洪金寶、成龍投拍了《奇謀妙計五福星》。
可惜，在1983年的票房市場之上，麥嘉、許冠杰合作的《最佳拍檔2》以2300多萬的成績，蟬聯了年度票房冠軍寶座。而洪金寶、成龍攜手的《奇謀妙計五福星》，則以2100多萬的票房，位居第二。嘉禾未能完成自己的「復仇大業」。
1984年，洪金寶、成龍、元彪三兄弟合作了《快餐車》，可是票房還是輸給了麥嘉、許冠杰的《最佳拍檔3》。
1985年，「嘉禾」為洪金寶投拍了《福星高照》、《夏日福星》，為成龍投拍了《警察故事》。這三部片子在1985年的港片市場之上，分別位居年度票房冠、亞、季軍的寶座。這三部片子，終于讓嘉禾在票房市場上找回了一些面子。不過，嘉禾、新藝城之間的關系，卻因為多年來激烈的市場競爭，變得劍拔弩張。
1986年，洪金寶突發奇想，他希望將「最佳拍檔」系列、「五福星」系列合二為一，于是策劃了電影《最佳福星》，并邀請麥嘉出演。
為了緩和新藝城、嘉禾之間的緊張關系，麥嘉也欣然答應了洪金寶的邀請。然而，這次合作卻「坑苦」了麥嘉，并成為了「新藝城」垮台的伏筆。今天我們就來聊一聊這部《最佳福星》台前、幕后的那些故事。
在故事劇情的設計之上，「最佳拍檔」系列與「五福星」系列，都遵循著一個固定的創作模式。
「最佳拍檔」系列的故事，都是圍繞許冠杰飾演的「金剛」展開，每次都是金剛招惹了江湖是非，之后找「光頭神探」幫忙。繼而引發「光頭神探」與「何東詩」的感情風波、家庭矛盾，最后感情克服困難，故事大團圓結局。
第一部里，金剛招惹了「白手套」，結果促成了光頭神探、何東詩的相識、相戀。第二部里，「黑手套」找金剛復仇，金剛找光頭神探幫忙，結果攪亂了光頭神探、何東詩的婚禮，不過一番波折之后，光頭神探與何東詩的愛情，還是經受住了考驗，二人重歸于好。
第三部里，金剛招惹了「占士邦」，找光頭神探幫忙，結果再度導致光頭神探、何東詩的家庭矛盾，不過最終親情戰勝困難，故事大團圓結局。而第四部的故事，依然遵循了這種「金剛惹麻煩，結果讓光頭神探、何東詩產生家庭矛盾」的模式套路。
而「五福星」系列的模式套路，更為明顯。每次都是「曹sir」有個秘密任務，需要找五福星解決。于是，鷓鴣菜奉命召集「五福星」，之后五人開始漫不經心地執行任務，順便「泡妞、揩油」，最終在誤打誤撞之下，任務得到解決。
1986年的這部《最佳福星》里，因為制作組匯集了「五福星」系列與「最佳拍檔」系列的兩路人馬，所以影片完美融合了「五福星」系列與「最佳拍檔」系列的所有特色。
《最佳福星》的一開始，一名臥底在辦案的過程中犧牲，「警方」查辦的一起「軍火走私案」也就此斷了線索。為了阻止這起「軍火交易」，劉探長提議，偷走「軍火購買商」節木幸男手中的現金，以此破壞交易。
當然，「雞鳴狗盜」這種行動，不適合「警務人員」出面，于是曹sir（曹達華飾演）想到了「五福星」。
鷓鴣菜（洪金寶飾演）來到曹sir的辦公室報到，結果偶遇了重案組「女督查」何東詩（張艾嘉飾演）。原來，何東詩與鷓鴣菜是發小，而且二人還是「初戀情人」。
久別重逢，何東詩邀請鷓鴣菜到自己的家中做客。得知鷓鴣菜是何東詩的初戀情人，光頭神探（麥嘉飾演）不由醋意大發。何東詩與光頭神探的感情生活，也因為鷓鴣菜的出現，爆發了矛盾。
經過了一場不愉快的晚宴之后，鷓鴣菜告別光頭神探、何東詩，去召集「五福星」。可是，犀牛皮、羅漢果等人得知任務內容之后，都認為太危險，不愿意去。
找不到幫手，鷓鴣菜很無奈。曹sir表示，可以從「警隊」中物色幾個人選，將其開除，來組成新的「五福星」，完成任務。
于是，在鷓鴣菜的挑選之下，藍堡（劉德華飾演）、狗王倫（譚詠麟飾演）、肥豹（鄭則仕飾演）、胖維塔（樓南光飾演）、阿友（陳友飾演）5人，組成了新的「五福星」團體。
為了保證任務的順利，曹sir安排「女警司」一品香（童玲飾演），對五人進行培訓。而在培訓的過程中，5人也展現了「五福星」的傳統手藝，想盡辦法對一品香進行「揩油」
。
經過了一番培訓之后，5人開始按照計劃行事。計劃很簡單，一品香帶著肥豹5人，前去「偷盜」金庫，而鷓鴣菜則在嘉禾劇院負責接應。可是，在「偷盜」的過程中，一品香等人中了金庫的機關，只有狗王倫得以幸免。
狗王倫來找鷓鴣菜求救，而鷓鴣菜也向曹sir請示，希望派「警員」展開營救。曹sir表示，這次任務不方便「警方」出面，所以拒絕派人馬前往。無奈之下，鷓鴣菜只好向何東詩求助。
醋意大發的光頭神探，發現自己老婆與鷓鴣菜相約見面，于是便暗中作梗，困住了何東詩。
光頭神探來找鷓鴣菜，并希望他就此消失，不要破壞別人的婚姻生活。而鷓鴣菜也將計就計，謊稱自己與何東詩有一個私生子，如果光頭神探肯幫一個忙，自己就帶著這個私生子離開，再也不見何東詩。
一番談判之后，光頭神探答應鷓鴣菜，到金庫搭救一品香等人。
被困在金庫的一品香等人，掙脫了繩索，逃了出來，但是卻被大反派節木幸男撞見，展開了一場拳腳惡斗。
危急時刻，鷓鴣菜、光頭神探趕來救場，一番精彩的動作戲碼之后，《最佳福星》的故事也走向了尾聲。
在這部《最佳福星》的故事結構設計上，創作組讓「鷓鴣菜」代替了「金剛」，從而完美的融合了「五福星」系列與「最佳拍檔」系列的故事特色。影片中既有「五福星」式的插科打諢，又有「最佳拍檔」式的家庭矛盾。
巧妙地故事設計，搭配上洪金寶、麥嘉、劉德華、譚詠麟、鄭則仕這樣的華麗演員陣容，這部《最佳福星》在1986年的港片市場之上，也拿下了2300多萬的票房成績，位居年度票房第4位。
值得一提的是，麥嘉、洪金寶二人，在這部《最佳福星》里還設計了一個小彩蛋。縱觀「五福星」系列與「最佳拍檔」系列，「鷓鴣菜」與「光頭神探」的真名叫什麼，鮮有人知。
而在這部《最佳福星》里，麥、洪二人給出了答案。原來「鷓鴣菜」叫王貞治，「光頭神探」
叫楊傳廣。
1986年時的麥嘉，本以為這部《最佳福星》可以緩解嘉禾、新藝城之間緊張的關系。豈料，這部電影之后，嘉禾、新藝城的關系沒能好轉，麥嘉本人的電影事業，卻迎來了一場巨變。
70年代末，麥嘉與黃百鳴、石天合伙，成立了一家名為「奮斗電影」的制片工作室。1980年，財團「金公主娛樂」入股「奮斗電影」，而「奮斗電影」也搖身一變，成為了「新藝城」。
「金公主娛樂」在「新藝城」占股最多，其次便是麥嘉。因為占據大量股權，麥嘉也一直掌握著「新藝城」的最高決策權。
1982年，《最佳拍檔》的票房奪冠，讓「新藝城」開啟了自己的港片時代。而「最佳拍檔」這個IP，也成為了「新藝城」的發展重點。
1985年，洪金寶的《福星高照》、《夏日福星》奪得票房冠、亞軍之后，「新藝城」在1986年推出了《最佳拍檔4》，打算在票房市場之上，打一波兒漂亮的反擊。然而，這一年的麥嘉，卻跑去嘉禾，與洪金寶合作了《最佳福星》。
雖然在1986年的港片市場之上，《最佳拍檔4》以2700多萬的票房成績，超越《最佳福星》，位居年度票房排行榜的第3位。但「金公主娛樂」對于麥嘉的行為，卻十分不爽。
《最佳拍檔4》之后，「金公主娛樂」開始支持黃百鳴，成為「新藝城」的新任決策人。而黃百鳴、麥嘉之間不同的創作理念，也加劇了「新藝城」內部的矛盾。
80年代中期，成龍的「警察故事」系列、洪金寶的「五福星」系列成為了「最佳拍檔」系列的市場勁敵。麥嘉認為，動作喜劇的核心是「動作」，新藝城應該培養一個足以抗衡「洪家班」、「成家班」的動作團隊，與「嘉禾」分庭抗禮。
而黃百鳴則認為，「最佳拍檔」系列雖然披著「動作喜劇」的外衣，但實質卻是一部合家歡式的「家庭喜劇」。電影故事的情感核心，也都集中在光頭神探與何東詩的「婚姻生活」之中。
所以，黃百鳴主張拍攝「合家歡」喜劇，來吸引觀眾市場。
黃、麥二人誰也說服不了誰，于是便各自為戰。1988年，麥嘉將劉家良和「劉家班」拉入「新藝城」旗下，并為其策劃了動作喜劇《老虎出更》。而這一年的黃百鳴，也找來了新人導演杜琪峰，拍攝了合家歡喜劇《八星報喜》。
1989年，麥嘉與劉家良聯手，打造了《新最佳拍檔》，希望借助「劉家班」的動作特色，與成龍、洪金寶一較高下。而這一年的黃百鳴，則繼續堅持自己的「合家歡喜劇」思想，創作了電影《合家歡》。
然而，市場票房的表現證明，黃百鳴的想法是正確的。《八星報喜》、《合家歡》兩部作品，分別以3700多萬、3400多萬的票房成績，穩步入圍了1988年、1989年票房排行榜的前兩位。
1990年，不服輸的麥嘉，又找來洪金寶，拍攝了動作喜劇《瘦虎肥龍》。
可是，這部片子的票房成績，還是敗給了黃百鳴的《吉星拱照》。接連的票房挫折，讓麥嘉對港片市場心灰意冷。1991年，麥嘉從「新藝城」撤股。隨著麥嘉的退出，「新藝城」就此解散。一個極具傳奇色彩的港片字頭，就此煙消云散。
